Aperfeiçoamento
Rotulagem Nutricional de Alimentos - Campos dos Goytacazes (RJ)
TURMA ENCERRADA - Pela primeira vez em Campos, um curso completo sobre rotulagem nutricional.
Data: 30 de novembro e 01 de dezembro de 2019, de 8 as 18h.
Investimento:
- R$ 160,00 (em até 2 vezes via depósito bancário - primeira parcela no ato da inscrição)
- R$ 120,00 (para alunos matriculados no curso de Alimentação Coletiva da pO2)
Docente: Nutricionista Kamila Nascimento
Local: Auditório - Hotel Comfort - Campos dos Goytacazes (RJ)
Conteúdo Programático:
- Anvisa x Rotulagem de alimentos
- Histórico da rotulagem
- Rotulagem nutricional e Mercosul
- Rotulagem nutricional no Brasil e no mundo
- Codex Alimentarius sobre Rotulagem de Alimentos
- Clean Label
- Regulamentação da rotulagem de alimentos vegetarianos
- Rotulagem vegetariana no direito estrangeiro
- Promoção comercial de alimentos infantis
- Rotulagem nutricional x alimentos integrais
- Legislação de OGM
- Campanha do IDEC “Rotulagem adequada já!”
- Rotulagem nutricional x Indústria de alimentos
- Análise de impacto Regulatório sobre rotulagem nutricional: proposta de rotulagem
- Normas e legislações vigentes
- Informação nutricional obrigatória e informação nutricional complementar
- Rotulagem de alimentos alergênicos
- Rotulagem de produtos com alegação de propriedade funcional
- Rotulagem x Obrigatoridade de informar sobre a presença de glúten
- Presença do corante amarelo tartrazina
- Desenvolvimento de ficha técnica e cálculo nutricional
- Planilha de cálculo de informação nutricional
- Regras para declaração e arredondamento dos resultados
- Percentuais de Valores Diários
- Declaração Simplificada
- Atividade prática
As vagas são limitadas. Certificado ao final do curso.
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